Picadeli storsatsar genom USA-etablering- tar den hälsosamma snabbmat till snabbmatens hemland

juni 14 2021
Nordic Capital-backade Picadeli storsatsar genom USA-etablering- tar den hälsosamma snabbmat till snabbmatens hemland Image

Det svenska foodtech-bolaget Picadeli lanserar sitt salladskoncept i USA. De senaste åren har företaget expanderat kraftigt i Europa och etablerat sina digitaliserade salladsbarer på över 2000 platser. Nu siktar Picadeli på att nå ytterligare ett viktigt och stort mål – etablera sitt salladskoncept i amerikanska livsmedelsbutiker.
– Vi ska lansera konceptet tillsammans med en av USA:s ledande livsmedelskedjor, dessutom har vi flera pågående diskussioner med andra stora aktörer, säger David von Laskowski, vd och koncernchef för Picadeli och Greenfood Group.

Nu korsar Picadeli Atlanten och lanserar sitt koncept i snabbmatens hemland USA; en av världens största livsmedelsmarknader. Den amerikanska marknaden är mer mogen än andra marknader, med fler hälsosamma snabbmatsalternativ och ett stort utbud av växtbaserade produkter.

– Det är en marknad som för med sig både gigantiska möjligheter och stora utmaningar. Amerikaner har ett konsumtionsmönster som passar vårt koncept; de äter ofta måltider utanför hemmet samtidigt som det finns ett stort intresse för nyttiga matalternativ. Vi ska nu etablera vårt hälsosamma salladskoncept hos viktiga livsmedels- och servicebutiker, och på så vis skapa effektiv och snabb tillväxt precis som vi gjort i Europa, säger David von Laskowski, vd och koncernchef för Picadeli och Greenfood Group.

Genom en snabb expansion har Picadeli lyckats att etablera sig som marknadsledare i Europa, idag finns företagets salladsbarer hos flera av Europas största livsmedelskedjor. Expansionen stoppades emellertid tillfälligt av pandemin, men nu marknaden vänt och bolaget fortsätter sin tillväxtresa.

– Under pandemin fokuserade vi på att digitalisera fler processer och automatisera vårt beställningssystem med hjälp av AI. Det gör att vi enklare kan skala upp för att möta de amerikanska livsmedelsjättarnas behov, därmed kan vi växa parallellt på både den europeiska och den amerikanska marknaden, nu när efterfrågan på hälsosam snabbmat ökar igen, säger David von Laskowski.

Pandemin har även lett till att flera av de större kedjorna ser över sina matkoncept och istället letar efter koncept med högre livsmedelssäkerhet som är enklare att sköta. Picadelis digitaliserade salladsbarer tillhör de säkraste på marknaden eftersom de erbjuder spårbarhet ner på varje förpackning, avskärmningshuvar som skyddar maten och ett avancerat kylsystem som håller konceptet fräscht.

Intresset från de amerikanska livsmedelskedjorna har varit stort och Picadeli har redan flera pilotprojekt planerade. Den svenska salladsjätten har även identifierat en lucka på amerikanska marknaden; en stor del av konkurrensen finns i kategorin som kallas fast casual, snabbmatsrestauranger utan bordsservering som erbjuder kvalitetsmat till ett högre pris. Picadelis erbjudande ligger prismässigt lägre, närmare fast food, fast med ett stort växtbaserat sortiment av samma kvalitet som fast casual-restaurangernas.

– 90 procent av våra produkter är vegetariska och 70 procent veganska, det gör att vi har ett attraktivt och brett sortiment som vi nu gör tillgängligt på en marknad där intresset för att äta växtbaserat kontinuerligt ökar, säger David von Laskowski.

Om Picadelis salladsbar Arctic
Den patenterade salladsbaren Arctic erbjuder ett stort sortiment av fräscha salladsingredienser som konsumenterna själva mixar. De digitaliserade salladsbarerna skickar information i realtid om bland annat produkternas hållbarhet och eventuella temperaturavvikelser. Hygienfokuserade designlösningar som bland annat automatiserat handdesinfektionsmedel, hängredskap och huvor för maximalt skydd ger tillsammans med det digitala övervakningssystemet och ett patenterat kylsystem ett maximalt matsäkert och fräscht koncept.


Om Picadeli

Picadeli är en svensk salladspionjär som drivs av övertygelsen att snabbmat ska vara motsatsen till skräpmat. Idén är enkel; att genom självplock förändra människors sätt att köpa och äta sallad. De högteknologiska salladsdiskarna återfinns i fler än 2000 butiker runt om i Europa, från Skandinavien i norr till Frankrike i söder. Sedan starten 2009 har Picadeli möjliggjort för dagligvaruhandeln att erbjuda sina kunder ett innovativt, fräscht och smakrikt salladskoncept. Picadeli ingår sedan 2015 i Greenfood-koncernen, ledande inom hälsosam mat i Norden.